BOOSHOO,

En 2019,

J’ai reçu mon nom spirituel Neu Uasstessiu Nipish, la femme des quatre couleurs de l’automne et mon appartenance au clan; de l’Aigle. Recevoir son nom spirituel, c’est embrasser une mission de vie, honorer ce nom, réaliser son potentiel, évoluer et apprendre, guidé par l’Esprit.

C’est ainsi qu’est née l’inspiration de Kîsisam, « celle qui cuisine avec le feu » dans ma langue. Une révélation s’est alors produite : chaque fleur, chaque plante, chaque champignon me parlait, me dévoilant ses secrets et son usage ancestral, médicinal ou culinaire. Mon cœur et mon esprit se sont ouverts à ce voyage de découverte. J’ai rencontré des âmes partageant ma passion pour les ingrédients cueillis localement, et j’ai souhaité partager ces trésors. Ainsi est née ma vocation : créer des pâtisseries imprégnées de mes racines autochtones, où chaque bouchée raconte une histoire.

Ce voyage en est à ses débuts. Kîsisam a ouvert ses portes à l’été 2023. À chaque jour qui passe, je remercie le Créateur pour ses bénédictions et de me permettre de faire résonner les voix de mes ancêtres.

Chi Miigwech !

La Cheffe Pâtissière

Cheffe Pâtissière Autochtone, je m'appelle Dominique Lalonde.

Originaire de la Première Nation Oji-Cree du Lac Sachigo. Survivant, 2ième génération, du traumatisme intergénérationnel du génocide des hôpitaux indiens.

Je pratique mon métier avec passion depuis plus de 20 ans. Mon parcours m'a menée à l'obtention d'une Diplôme en Pâtisserie Supérieure du Cordon Bleu (Ottawa) en 2010.

La perte de mes grands-parents durant la pandémie a marqué un tournant dans ma vie : mon esprit m'a guidée vers la forêt.

C'est en pratiquant la photographie nature que j'ai redécouvert ce monde caché qui nous entoure.

À l'écoute des enseignements de mes ancêtres, j'ai ouvert mon corps, mon esprit et mon âme à leurs messages.

Ce cheminement m'a naturellement conduite vers la création de Kîsisam.